大豆是最好的植物性优质蛋白质，8种必需氨基酸的组成与比例符合人体的需要，类似动物蛋白质，并含有丰富的赖氨酸，是粮谷类蛋白质互补的理想食物来源，被人们誉为“植物肉”、“绿色的乳牛”等....